« Être un végétarien permettre de vivre mieux et d’économiser de la souffrance. Les élevages intensifs sont aujoud’hui la principale source de pollution. Réduire la consommation de produits d’origine animale ferait bon à l’environnement et aux animaux, dont beaucoup sont maintenant réduit à vraie machines de viande »– Margherita Hack
Notre slogan est “une vacance sereine et consciente”. La direction de l’Hôtel Villa Claudia a été impliqué depuis des années dans la réduction de l’impact environnemental et d’améliorer la qualité du service de sa structure en adoptant des systèmes d’économie d’énergie / de l’eau, tout en offrant un certain nombre de produits à zéro km et biologique (cliquez ici pour en savoir plus). En 2012, nous avons gagné l’Oscar pour une saine alimentation et pour la qualité des aliments et du vin (cliquez ici pour en savoir plus).
Un peu par nature, un peu comme une conséquence naturelle, le personnel de cuisine de l’Hôtel Villa Claudia est spécialisé dans la création des plats qui, en plus d’être naturel, sont aussi “Cruelty Free”.
Que vous êtes végétarien ou végétalien, vous aurez sûrement trouvé la difficulté à choisir les restaurants ou les localité de vacances qui peuvent offrir quelque chose de plus que simplement les plats de garniture. La culture Vert, en Italie, est assez récente et, malheureusement, la plupart des localité de la Riviera n’est pas adaptée à cette demande croissante.
Pour compenser l’Hôtel Villa Claudia, en plus de sa gamme de produits biologiques, propose un riche buffet de légumes frais, ainsi que des menus spécifiques végétariens et végétaliens.
Cuisine végétarienne et végétalienne
En Romagne, un des aliments traditionnels est certainement la piadina. Ici vous pouvez la trouver sans saindoux, préparée avec huile d’olive et accompagnés de fromages du terroir et melon.
Beaucoup de variations dans la préparation de céréales et de légumes comme l’épeautre, lentilles, haricots, pois chiches, seitan, tofu et tempeh, assurent la quantité nécessaire de protéines et de fer (ce dernier en particulier peut faire défaut dans les régimes végétariens et végétaliens) sans perte de goût .
Et qui a dit que vous ne pouvez pas préparer des desserts sans lait et œufs? Avec des ingrédients comme la fruits frais, graines de chocolat, tofu, sirop de riz, sucre brun, pommes de terre et lait de soja, vous pouvez créer des desserts végétaliens qui n’a rien à envier à leur version classique; en plus de nombreuses recettes dignes de la Nouvelle Cuisine sont aussi disponibles.
Enfin, même en vacances, vous pouvez manger bien et en santé, pesant aussi peu que possible sur le monde animal et, surtout, sans puiser à l’industrie intensive.
Un choix responsable pour un séjour soutenable.
